UNSW8037食品科学专业课程有哪些？

UNSW 8037食品科学专业课程设置丰富多样，旨在为学生提供扎实的理论基础和实践技能。

1. 食品化学与分析

本课程探讨食品中的主要成分及其化学性质，学习如何运用现代分析技术进行食品质量检测和安全评估。

2. 微生物学与食品安全

研究食品微生物的基本原理、食品腐败机制以及预防措施，确保食品安全性和延长保质期。

3. 食品加工与工艺

介绍各种食品加工技术及其对食品品质的影响，包括热处理、冷冻、干燥等工艺的理论和应用。

4. 食品法规与标准

了解全球范围内食品法规体系及其标准制定原则，掌握如何在法律框架下进行食品研发和生产。

5. 营养科学基础

学习人体必需营养素的功能、需求以及在食品中的来源，探讨合理膳食搭配与公共健康的关系。

6. 食品感官科学

研究人类对食品的感觉和感知过程，掌握如何通过感官分析提升食品品质和消费者满意度。

探讨可持续发展在食品工业中的重要性，学习如何减少资源消耗、降低环境影响并提高生产效率。

鼓励学生进行食品新产品开发和工艺改进，培养创新思维和解决实际问题的能力。

以上是UNSW 8037食品科学专业的主要课程设置，具体详情请参考学校官方信息。